Você não sabe o que fazer com aquelas bananas super maduras que estão na fruteira de casa? Simples: faça um delicioso bolo de banana.
Essa receita de bolo é um
sucesso. Sempre que eu faço, o bolo “desaparece” em menos de 24h (leia-se: meus
irmãos devoram-no antes do dia seguinte amanhecer).
Eu adoro comê-lo ainda quentinho,
e, no verão, colocar uma bola de sorvete de creme ao lado para acompanhar.
Nesta receita não vai banana
caramelizada, mas se vocês quiserem adicionar, fiquem à vontade.
Ingredientes:
- 5 bananas médias (quanto mais madura elas estiverem, melhor fica
o bolo!)
- 1 xícara de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de rosca (de preferência a farina fina
comprada em supermercados. Caso você compre a farinha mais grossa de padaria,
vai ter que adicionar pelo menos meio copo d’água na massa, senão ela fica
muito dura)
- 1 colher de sopa rasa de canela para o bolo e mais 1 colher de sopa
rasa de canela para untar
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
Modo de preparo:
- Bater bem no liquidificador: bananas, óleo e ovos (clara + gema), até formar uma massa uniforme.
- Despejar o conteúdo batido numa tigela e acrescentar delicadamente a farinha de rosca, açúcar, canela (1 col de sopa rasa) e fermento. Misturar bem. A massa fica mais mole do que a de um bolo de chocolate, por exemplo.
- Para untar a forma: em vez de usar farinha de trigo, sugiro untar com açúcar e canela. Fica muito bom! Primeiro, pegue uma xícara, despeje umas 2 a 3 colheres de sopa de açúcar + 1 colher de sopa rasa de canela. Misture bem. Passe o azeite no fundo da forma, retire o excesso com um guardanapo ou papel toalha, e espalhe o açúcar + canela misturados por cima do azeite. Assim você não terá um bolo com um fundo “feio” de farinha de trigo, e o açúcar + canela combinam muito com o sabor deste bolo. Não fica muito doce, fiquem tranquilos.
- Pré-aquecer o forno por 15min. Assar o bolo a 200ºC por 40min (o tempo exato depende do forno).
- Este bolo não cresce muito, então não se desaponte por não ver um “bolão” crescendo no forno. Em compensação, ele fica molhadinho por dentro.
- Opcional: após pronto, você pode colocar por cima açúcar misturado com canela (lembre-se de misturá-los na xícara antes de largar em cima do bolo). Não é necessário cozinhar o açúcar com canela que vai em cima do bolo). Eu particularmente prefiro sem esta camada, pois acho que fica muito doce se colocar mais açúcar em cima, mas deixo a critério de cada um.
Deliciem-se! Nhami, nhami!
